Emprendimiento de Torta asada El Rosarino

 

Torta asada El Rosarino en Avenida Uncal.
Conversamos con Hernán Cornejo, un chaqueño criado en Rosario y desde hace un tiempo radicado en nuestra ciudad, responsable del emprendimiento ,nos cuenta que es una iniciativa "por necesidad" al quedar sin trabajo, y sus tres colaboradores,Mauro, Ana Paula de Gualeguaychú y el joven Ezequiel vecino del barrio Dos de abril.
Hacen el amasijo entre ambos y preguntamos que los ingredientes necesarios para su elaboración y Hernán Cornejo nos cuenta que lleva harina común, grasa y salmuera, se amasa y se separa en bollos del mismo peso, se estira para llevar a la parrilla, el grosor es aproximadamente de medio centimetro o poco más, si muy fina seca y más gruesa puede quedar cruda en el medio.
También va en gusto el tema de la grasa y la sal, pero acá se elaboran similar a un torta frita, para que guste al consumidor.
Atienden diariamente con dos puestos de venta en Avenida Uncal y desde mañana lunes en Rodríguez Artusi y Roberto Uncal.